Veel vet eten en toch afvallen en gezonder worden? Dat is in een notendop het doel van het keto dieet.
Het klinkt voor veel mensen vreemd om slanker en gezonder te worden door vetter te gaan eten. Toch laat wetenschappelijk onderzoek zien dat dit wel degelijk kan.
In dit artikel zal ik uitleggen hoe het ketogeen dieet mensen kan helpen gewicht te verliezen en andere aandoeningen om te keren.
Waarom het keto dieet?
Zwaar overgewicht en het metabool syndroom (risicofactor voor hart- en vaatziekten en diabetes type 2) zijn de grootste gezondheidsproblemen ter wereld geworden. Er sterven tegenwoordig meer mensen aan deze oorzaken, dan mensen aan ondergewichtgerelateerde oorzaken.
Naar schatting worden 90% van alle mensen met overgewicht en 25% van de mensen met een normaal gewicht gelinked aan het metabool syndroom. Op dit moment is zo’n 40% van de vrouwen en 50% van alle mannen in Nederland te zwaar (BMI > 25). Dat betekent dat er miljoenen Nederlanders rondlopen met hyperinsulinemie en/of insulineresistentie (metabool syndroom).
Aangezien het ketogeen dieet een verbetering ziet bij mensen die lijden aan het metabool syndroom, lijkt het ketogeen dieet misschien wel het meest optimale dieet voor de meeste mensen die kampen met diabetes type 2, hart- en vaatziekten, overgewicht en andere aandoeningen die voortkomen uit een verstoorde stofwisseling. Hierbij moet wel vermeld worden dat een gezond dieet altijd maatwerk blijft.
Wat is het keto dieet?
Het keto dieet kent vele varianten. Wat zij allemaal gemeen hebben is dat het percentage vetten erg hoor ligt en het percentage koolhydraten laag.
Het keto dieet kan daarom ook wel een koolhydraatarm dieet genoemd worden. Het enige verschil is dat bij het keto dieet niet zozeer gefocused wordt op het beperken van (snelle) koolhydraten, maar op het verhogen van gezonde vetten.
Door het verhogen van vetten (en daardoor het verlagen van koolhydraten), schakelt het lichaam eerder over op een andere metabole modus, genaamd ketose. Oftewel, het lichaam gaat vetten omzetten in ketonen. Dit zijn moleculen die energie leveren voor de hersenen.
Als je lichaam deze modus allang niet meer heeft gebruikt, kan het zijn dat het begin van de ketose nogal vervelend aanvoelt (lees hoofdpijn, grieperig gevoel, lusteloos). Je lichaam is immers verleerd om veelvuldig gebruik te maken van vetten als brandstof en heeft tijd nodig om hier weer (opnieuw) aan te wennen.
Ben je eenmaal het keto dieet een paar weken aan het volgen, dan zal je merken dat de vervelende bijwerkingen langzamerhand verdwijnen. Dit komt omdat je lichaam zeer efficiënt is geworden in het verbranden van vetten en ketonen.
Doordat er nog maar weinig glucose het lichaam ingaat bij het keto dieet, krijgt ook de alvleesklier meer rust. Deze hoeft immers niet meer zo veel insuline te produceren als voorheen, met als gevolg dat de insulinegevoeligheid wordt verbeterd. Dit alles laat positieve resultaten zien bij mensen met diabetes type 2, hart- en vaatziekten en obesitas.
Keto dieet voor een leven lang?
Het keto dieet heeft een positief effect op de werkingsmechanismen die bij veel mensen in het westen zijn verstoord.
Overigens is het niet aan te raden om het ketogeen dieet een leven lang strikt te blijven volgen. Het is vooral bedoeld als belangrijk hulpmiddel bij het halen van je doel. Eenmaal je doel(en) behaald, is een mildere vorm van ketogeen eten een betere keuze. Bovendien geldt hierbij nog altijd dat het belangrijk is om goed te blijven voelen welke verhouding tussen vetten, eiwitten en koolhydraten het beste bij jou past.
Mocht je interesse hebben gekregen in het ketogeen dieet, omdat je denkt dat jouw metabolisme verstoord is, ben er dan van bewust dat op eigen houtje hiermee aan de slag gaan risico’s met zich mee kan brengen. Vraag daarom altijd eerst advies aan je huisarts, diëtist, orthomoleculair therapeut of mesoloog.